Hverjir eru kostir viðskiptaeldavéla?

Þegar þú velur innleiðslueldavél í atvinnuskyni þarf að huga að nokkrum lykilatriðum: Spjaldið efni hefur bein áhrif á endingu; NEG spjöld eru ákjósanlegur kostur fyrir hágæða módel vegna mikillar höggþols. Fjöldi aflstiga ákvarðar nákvæmni hitastýringar; 10 eða fleiri stig geta mætt þörfum fínrar matreiðslu. Fyrir stjórnunaraðferðir er mælt með örtölvu-stýrðu kerfi þar sem það er leiðandi og-mikið af eiginleikum. Ennfremur, ef sérstakar forskriftir eru nauðsynlegar (svo sem fjölda brennara eða skipulag á brennaraholum), er hægt að ræða vinnslulausnir við birginn. Varðandi þjónustu eftir-sölu, þá getur landsvísu ábyrgðarstefna dregið úr viðhaldskostnaði síðar og tryggt stöðugan-langtíma rekstur búnaðarins.

 

Afl: Afl ákvarðar hitaafköst og hitunarhraða og er aðalviðmiðið.

Til hræringar-steikingar: Mælt er með því að afl eins brennara sé ekki minna en 3500W. Fyrir faglegar hræringarþarfir- er hægt að velja 5000W eða hærra til að tryggja stöðugt og stöðugt háan hita.

Til að steikja og malla: Hægt er að draga úr krafti eins brennara á viðeigandi hátt, en hann þarf venjulega að vera á bilinu 2000W-3000W. Heildaraflssjónarmið: Við val á fjölbrennara eldavél er nauðsynlegt að reikna út heildarálag allra brennara sem starfa á fullu afli samtímis og tryggja að rafrásargeta verslunarinnar ráði við það.

Fjöldi og uppsetning ofna: Fjöldi ofna hefur bein áhrif á samtímis eldunargetu og nýtingu eldhúsrýmis.

Einfaldir/Tvöfaldur-brennari borðplötuofnar: Hentar vel fyrir aðstæður með stakan matseðil, lítið magn af skammti eða takmarkað pláss, eins og litlar afhendingarbúðir eða sölubása.

Mörg-brennaraskápaofna (td sex brennara): Hægt er að stjórna hverjum brennara sjálfstætt, hentugur fyrir veitingastaði sem þurfa að meðhöndla marga rétti samtímis (eins og sterkan heitan pott, steiktan kjúkling, leirpottahrísgrjón) og hafa háa framreiðslutíðni, sem bætir skilvirkni verulega.

Modular ofnar: Hægt að aðlaga í samræmi við eldhússkipulag og matarflæði, sem býður upp á mikinn sveigjanleika.

 

Hitatækni og samhæfni við potta

Hefðbundin innleiðsluhelluborð: Notaðu rafsegulörvunarhitun og eru aðeins samhæfðar við segulmagnaðir eldhúsáhöld (svo sem steypujárnspotta og samsetta botnpotta úr ryðfríu stáli).

Keramikhelluborð: Notaðu ljósbylgjuhitunartækni (eins og halógenrör) til að leiða hita í gegnum spjaldið. Þeir eru samhæfðir öllum hitaþolnum flatbotna-eldunaráhöldum, þar á meðal steypujárnspottum, álpottum, keramikpottum, glerpottum og leirpottum, sem veita meiri sveigjanleika í vali á eldhúsáhöldum.